Высокие урожаи овощных культур нельзя обеспечить внесением только одних органических удобрений. Необходимо применять и минеральные удобрения, в первую очередь азотные.

Из азотных удобрений в овощеводстве широко используют аммиачную селитру, сернокислый аммоний, мочевину, кальциевую селитру и т.д.

Аммиачная селитра (или нитрат аммония)

Аммиачная селитра содержит 35% азота, хорошо растворима в воде. Для сельского хозяйства ее выпускают в виде белых гранул размером до 3 мм или в виде плоских чешуек и пластинок. Не гранулированная селитра сильно слеживается и впитывает влагу, поэтому ее лучше хранить в сухом помещении и маленькими партиями. Аммиачная селитра — слабокислое удобрение. Для устранения кислотности перед внесением в почву ее целесообразно смешивать с известью или доломитом (60-70 кг на 1 ц извести). Удобрение высокоэффективно как при основном внесении, так и при подкормках.

Сернокислый аммоний (сульфат аммония)

Сернокислый аммоний содержит 20-21% азота. Удобрение хорошо растворимо в воде, менее гигроскопичное (поглощающее из воздуха влагу), чем аммиачная селитра. Азот сернокислого аммония хорошо удерживается почвой и слабо вымывается водой, поэтому его можно применять на почвах с избыточным увлажнением. Удобрение кислое, при внесении в почву под огурцы, салаты, цветную капусту, редис менее эффективно, чем аммиачная селитра. Для устранения кислотности целесообразно на 1 ц удобрения добавлять 120 кг извести, а на легких почвах — столько же доломитовой муки.

Мочевина (карбамид)

Мочевина — самое сильное азотное удобрение (содержит 46% азота). Выпускают мочевину кристаллическую и гранулированную. Она хорошо растворяется в воде, менее гигроскопичная и меньше слеживается, чем аммиачная селитра, по кислотности близка к последней. На легких почвах она дает лучшие результаты, чем аммиачная селитра, особенно при внесении под культуры, чувствительные к повышенной кислотности почвы (огурцы, салат). Мочевина особенно эффективна при некорневых подкормках. В этом случае применяют кристаллическую мочевину, в которой вредной примеси — биурета не более 0,1-0,2%.

Кальциевая селитра (азотнокислый кальций)

Кальциевая селитра очень гигроскопична. Это осложняет ее хранение, перевозку и применение. Кальциевая селитра хорошо растворима в воде, содержит 15,5% азота. Удобрение щелочное, поэтому его лучше использовать на кислых почвах, а также под культуры, которые не переносят кислой реакции.

Натриевая селитра (нитрат натрия)

Натриевая селитра содержит 16-16,4% азота и 26% натрия. Удобрение хорошо растворяется в воде. При хранении в сыром помещении может слеживаться, в сухом виде хорошо рассеивается.

Селитра

Селитра — щелочное удобрение, поэтому эффективно также на кислых неизвесткованных дерново-подзолистых почвах. Благоприятно действует на растения, чувствительные к кислотности.

По требовательности к азоту овощные растения делятся на четыре группы:

1. Очень требовательные — цветная капуста, ревень, брюссельская капуста, краснокочанная и белокочанная — особенно поздняя и предназначенная для хранения, савойская капуста.
2. Требовательные — китайская капуста, тыква, лук-порей, сельдерей, спаржа, белокочанная ранняя капуста.
3. Среднетребовательные — листовая капуста, огурцы, кольраби, кочанный салат, ранняя морковь, редька, столовая свекла, шпинат, томаты, лук репчатый.
4. Малотребовательные — фасоль, горох, редис, лук на зелень.