В разгар жары многим хочется полакомиться мороженым. Приготовить его можно самостоятельно в домашних условиях. Делимся простым пошаговым рецептом домашнего пломбира на жирных сливках.

Необходимые ингредиенты

• сливки от 30% – 0,5 л;
• сахарная пудра – 1–3 столовые ложки;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• желатин – 3 г (1 чайная ложка).
• начинки (шоколад, изюм) – по вкусу.

Как приготовить домашний пломбир на жирных сливках

1. Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции – растворите в небольшом (минимальном) количестве воды.
2. В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью.
3. Время взбивания – около 2-х минут, масса должна увеличиться и стать пышной.
4. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу.
5. Масса примерно за минуту взбивания увеличится в объеме, и это сигнал, что взбивать достаточно.
6. Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.
7. Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.
8. Еще через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.
9. Домашний пломбир готов.

Приятного аппетита!

^{Источник: Profile.ru. Текст: Алиса Лукьянова. Фото: Shutterstock}