Главная » Хрустящие соленые огурцы в банках на зиму

Хрустящие соленые огурцы в банках на зиму: простой пошаговый рецепт

Многие перед зимой делают заготовки, чтобы после ее наступления открывать их и подавать на стол. Одной из таких заготовок являются хрустящие соленые огурцы, по популярности они занимают лидирующие позиции среди домохозяек и не только. Чтобы приготовить такую заготовку, нужно выполнить простой набор действий, следуя инструкции.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг свежих огурцов;
  • 9 г хрена (3 листа);
  • 3-4 веточки вишни;
  • 4 листочка смородины;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • укроп – по вкусу;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 2 стакана воды.

Как приготовить хрустящие соленые огурцы в банках на зиму:

  1. Вымойте огурцы под струей воды и удалите кончики, воспользовавшись ножом для овощей.
  2. Подготовьте пряности.
  3. Банки промойте и разместите на их дне зеленые листья хрена, лист смородины, чеснок, укроп и вишневые веточки с листьями. Зелень можно заранее измельчить, тут на помощь приходит нож или руки;
  4. Поверх пряностей выложите слой огурцов. Их нужно выставлять стоя в непосредственной близости друг от друга. Это поможет поместить в банку больше огурцов и избежать появления пустот. После этого нужно снова положить слой с предварительно измельченной зеленью и чесноком, далее сформировать новый ряд огурцов и повторять так до тех пор, пока не заполнится банка;
  5. Приготовьте рассол. Для банки объемом 3 литра, нужно взять 3 столовые ложки соли, перемешать их с водой, и после того как соль растворится — залить в банку. Завяжите емкость с помощью марли и оставьте кваситься на 3 дня. После этого перелейте рассол в кастрюлю, поставьте ее на плиту, доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Далее залейте огурцы рассолом, он должен быть горячим, прямо с плиты. На следующий день прокипятите еще раз и закатайте банку. Укутав ее, дождитесь пока банка полностью остынет. После этого можно перемести банки в подвал или погреб, где они будут храниться в темноте продолжительное время.
Интересно!  Щи из квашеной капусты с мясом

Фото: Aneta_Gu / Shutterstock

, , , ,
Расскажите друзьям

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *