Отличительной чертой гуляша по-грузински являются необычные вкусовые сочетания. В блюдо добавляется вино и соленые огурчики. Получается очень вкусно и сытно – домочадцы останутся довольны. Прекрасное блюдо на ужин готовится достаточно просто.
Ингредиенты:
- мясо – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- томатная паста – 2–3 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- огурец соленый – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- красное сухое вино – 0,5 стакана;
- бульон – 3 ст. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- соль и специи – по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Нарезаем мясо на кусочки и жарим на сковороде с добавлением масла, периодически помешивая до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться.
- Затем добавляем нарезанный перьями лук, соль и специи по вкусу. Жарим в течение 5–7 мин.
- Добавляем томатную пасту, нарезанные кубиками соленые огурцы и чеснок, жарим 5 мин.
- Затем добавляем муку и быстро перемешиваем. Вливаем вино и любой мясной бульон. Доводим до кипения, огонь убавляем и тушим 30–40 мин. Гуляш по-грузински готов!
Приятного аппетита!
Источник: profile.ru. Текст: Чойгана Салчак. Фото: Shutterstock.