Для многих аромат мандаринов — это настоящий символ праздника, источник радости и воспоминаний о беззаботном детстве. Эти яркие цитрусы наполняют дом теплом и уютом, а их вкус и запах мгновенно создают новогоднее настроение. Но за приятными ассоциациями скрывается еще и значительная польза — мандарины богаты витаминами и способны поддерживать здоровье в холодное время года.
Что стоит знать о мандаринах
Мандарины растут на вечнозеленых деревьях и в основном созревают в ноябре–декабре, поэтому во многих странах их называют «рождественским апельсином». От других цитрусов они отличаются особенно насыщенным ароматом и тонкой кожурой, которую легко очистить.
Родиной мандарина считается Китай. Существует давняя традиция — дарить хозяевам дома пару мандаринов в знак пожелания богатства. Это связано с тем, что по-китайски слова «два мандарина» звучат похоже на слово «золото».
Сегодня насчитывается около двухсот сортов и гибридов этих фруктов. Они различаются по форме, вкусу и окраске кожуры. На прилавках чаще всего можно встретить клементины, надоркотты, сатсумы, муркотты и шива-миканы. Основные поставщики — Китай, Турция, Марокко, Египет, а также Абхазия и Азербайджан.
Польза мандаринов
Питательные вещества (на 100 г):
- энергетическая ценность — 53 ккал;
- углеводы — 13 г;
- белки — 0,8 г;
- жиры — 0,3 г;
- вода — 85 г.
Содержание витаминов (% от дневной нормы):
- витамин А — 14%;
- витамин C — 44%;
- витамин B1 — 2%;
- витамин B3 — 2%;
- витамин B5 — 2%;
- витамин B6 — 4%;
- витамин B9 — 4%;
- кальций — 4%;
- магний — 3%;
- калий — 5%.
1. Мандарины поддерживают иммунитет
Мандарины — настоящий кладезь витамина С. Он активизирует защитные силы организма, повышает устойчивость к вирусам и помогает быстрее справляться с инфекциями. Особенно богаты аскорбиновой кислотой клементины.
2. Благотворно влияют на пищеварение
Клетчатка в составе цитрусов улучшает работу кишечника, поддерживает микрофлору и стимулирует перистальтику. Один мандарин обеспечивает примерно 8% суточной нормы пищевых волокон.
3. Мандарины успокаивают и снижают тревожность
Эти фрукты положительно воздействуют на нервную систему. Витамины группы B расслабляют, а витамин С регулирует выработку кортизола — гормона стресса. Кроме того, масло мандарина применяется в ароматерапии как мягкое средство против бессонницы и хандры.
4. Помогают при простуде
Не стоит убирать белые прожилки — в них содержится нобилетин, сильный природный противовоспалительный компонент. А чай из сушеной кожуры облегчает кашель, способствует выведению мокроты и действует как легкое антисептическое средство.
5. Мандарины ускоряют обмен веществ
Несмотря на сладкий вкус, мандарины низкокалорийны. Клетчатка и минеральные вещества ускоряют метаболизм и помогают дольше сохранять чувство сытости. Ученые доказали, что регулярное употребление растворимых волокон снижает риск ожирения почти на 4%.
6. Делают кожу красивее
Витамины А и С усиливают выработку коллагена, благодаря чему кожа становится упругой и эластичной. Мандарины ускоряют заживление ран и замедляют появление морщин.
7. Мандарины защищают почки
Цитраты, содержащиеся в мандаринах, уменьшают вероятность образования камней. Они препятствуют осаждению солей кальция, что особенно важно для людей, склонных к мочекаменной болезни.
8. Снижают риск развития опухолей
Флавоноиды в кожуре и мякоти защищают клетки от разрушения свободными радикалами. Эти вещества не дают формироваться раковым клеткам и предотвращают окислительный стресс.
9. Мандарины поддерживают работу сердца
Калий и синефрин снижают уровень холестерина и улучшают состояние сосудов. Витамин С укрепляет их стенки, делает их более эластичными и помогает лучше усваивать железо.
10. Благотворно влияют на зрение
Витамин А помогает глазам адаптироваться к темноте, а витамин С улучшает кровоснабжение органов зрения и снижает риск катаракты.
Возможный вред мандаринов
Несмотря на множество плюсов, мандарины подходят не всем. Их не рекомендуют при гастрите с повышенной кислотностью, язве, колите и энтерите. Цитрусовые кислоты раздражают слизистые, особенно при употреблении натощак.
Людям с аллергией или диабетом стоит быть осторожными: фрукт содержит немало сахаров и способен вызывать кожные реакции. Также избыток клетчатки может привести к вздутию и метеоризму. Детям младше трех лет педиатры советуют воздержаться от мандаринов.
Взрослым достаточно пяти плодов в день. После еды полезно прополоскать рот водой, чтобы избежать воздействия кислот на зубную эмаль.
Как выбрать и хранить мандарины
Выбирайте фрукты с плотной, ярко окрашенной кожурой без мягких мест и пятен. Если кожура отстает от мякоти — плод перезрел. Чем тяжелее мандарин, тем он сочнее. Наличие листьев на веточках — не обязательный признак свежести, а скорее украшение.
Хранить мандарины лучше при температуре 3–8 градусов. В холодильнике они останутся свежими до полутора месяцев, а без него — не дольше недели. Очищенные дольки складывайте в герметичный контейнер.
Перед употреблением обязательно мойте фрукты: перед транспортировкой их часто покрывают воском и специальными средствами от плесени.
Главное фото: BrokenSphere, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org