Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой

Вы уже заквасили капусту? Тогда приготовьте витаминный салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой. Салат получается сочным на вкус с легкой приятной кислинкой.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность 1 порции: 189 ккал.

Ингредиенты:

• 600 г квашеной капусты;
• 3 кислых яблока;
• 150 г клюквы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• 4 стол. ложки растительного масла;
• 1 стол. ложка лимонного сока;
• 1 стол. ложка сахара;
• соль — по вкусу.

Как приготовить салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой: пошаговый рецепт

1. Промойте квашеную капусту холодной водой.
2. Вымойте и очистите яблоки от кожицы. Разрежьте пополам и удалите внутреннюю часть с семенами. Натрите мякоть на крупной терке и полейте соком лимона, чтобы не потемнели.
3. Вымойте и почистите морковь, а затем натрите на крупной терке.
4. Лук почистите от шелухи, вымойте под холодной водой и нарежьте полукольцами.
5. Вымойте клюкву горячей водой.
6. Зеленый лук помойте под проточной водой, высушите и измельчите.
7. Капусту перемешайте с тертыми яблоками и морковью. Добавьте лук, клюкву, сахар. Посолите и еще раз все перемешайте.
8. Добавьте в салат растительное масло и посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!