Любители восточной кухни обязательно оценят удон со свининой и овощами в соусе терияки. Блюдо получается острым и сочным. Готовится оно просто – особых кулинарных способностей не понадобится, но удивить гостей и порадовать домочадцев получится.

Необходимые ингредиенты:

• лапша удон – 300 г;
• свинина – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• баклажаны – 1 шт.;
• кабачки – 150 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соус терияки – 50 мл;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить удон со свининой и овощами в соусе терияки:

1. Свинину промываем, нарезаем тонкой соломкой, еще раз моем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.
2. Мясо отправляем в глубокую миску, вливаем туда 30 мл соуса терияки, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим. Перемешиваем, оставляем на 30 минут мариноваться.
3. Все овощи тщательно моем. Морковь натираем на средней терке, болгарский перец и баклажаны нарезаем соломкой.
4. Баклажаны солим и оставляем на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
5. Репчатый лук чистим и нарезаем удобным способом – можно и кубиками, и соломкой.
6. Мясо обжариваем в сковороде с добавлением растительного масла в течение 15 минут.
7. Отправляем к мясу овощи. Перемешиваем. Жарим около 10 минут.
8. Отвариваем до готовности лапшу удон. Откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
9. Лапшу перекладываем в сковороду с мясом и овощами. Вливаем оставшиеся 20 мл соуса терияки. Перемешиваем и тушим все вместе еще около 5 минут на среднем огне.
10. Удон со свининой и овощами в соусе терияки готов.

Приятного аппетита!

^{Источник: profile.ru}