Вкусные яйца кокот с шампиньоновым пюре, приготовленные в домашних условиях, помогут разнообразить ваше повседневное меню, их можно подавать в качестве завтрака или интересной горячей закуски.

Время приготовления: 30-35 минут.

Количество: 2 порции.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• шампиньоны — 350 г;
• сливки 33%-ные — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• сухари панировочные — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — 100 г;
• перец, соль — по вкусу.

Рецепт «Яйца кокот с шампиньоновым пюре»

1. Мелко нашинкуйте репчатый лук.
2. Нарежьте шампиньоны.
3. Натрите сыр на мелкой терке.
4. Возьмите сковороду, добавьте в нее сливочное масло и разогрейте. Добавьте мелко нарезанный лук и доведите его до золотистого цвета.
5. Затем добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности.
6. Остудите, измельчите блендером, добавьте сливки, еще раз взбейте с помощью блендера, посолите и поперчите.
7. Разогрейте духовку до 200°C.
8. Смажьте формочки маслом, разложите в них пюре.
9. Сделайте в пюре неглубокую лунку и вылейте туда яйцо. Присыпьте сухарями, смешанными с сыром.
10. Запекайте в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!