Нежное и сочное блюдо для праздничного стола можно приготовить, если запечь рыбное филе по-гречески в томатном соке с помидорами, луком и панировочными сухарями. Для этого рецепта подходят разные виды морской рыбы, но рекомендуется использовать филе хека.

Необходимые ингредиенты

• филе хека на коже – 250 г;
• крупный помидор – 1 шт.;
• томатный сок – 130 мл;
• крупная луковица – 1 шт.;
• панировочные сухари – 40 г;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как запечь рыбное филе по-гречески в томатном соке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте рыбу небольшими кусочками, затем выложите в один слой в форму для запекания.
3. Очистите луковицу, порежьте ее тонкими кольцами и разберите их на отдельные кольца. Выложите лук на рыбу.
4. Подсолнечное масло влейте в томатный сок, посыпьте перцем, солью и все тщательно перемешайте. Залейте томатным соком рыбу с луком.
5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Далее смешайте с панировочными сухарями и перемешайте. Возьмите две трети смеси чеснока с сухарями и засыпьте рыбу с луком.
6. Помидор вымойте и нарежьте его тонкими кружочками. Выложите сверху в форму для запекания.
7. Посыпьте помидоры оставшейся смесью сухарей и чеснока, слегка посолите.
8. Запекайте в разогретой духовке 45 минут. Блюдо можно украсить зеленью и мелко нарезанными оливками. Подаватьйте к столу горячим.

Приятного аппетита!