Авокадо давно завоевал звание звезды кухни и одновременно вызывает споры среди любителей ботаники. Одни называют его фруктом, другие уверены, что это овощ, хотя на деле авокадо — это ягода. Да, несмотря на его неприглядный внешний вид, с научной точки зрения оно полностью соответствует характеристикам ягод. Его отличает наличие крупной косточки, мягкой внутренней мякоти и древесное происхождение — классический набор для представителей этой категории.
С практической точки зрения авокадо обычно считают фруктом, поскольку оно является плодом и растет на дереве. В ботанике же ягоды зачастую считаются разновидностью фруктов, поэтому авокадо на самом деле можно назвать ягодой-фруктом или небольшим фруктом.
Ключевое отличие между фруктами и овощами заключается в том, что фрукты представляют собой плоды растений, тогда как овощами называют другие съедобные части растений, такие как листья, стебли или корни. Благодаря своему нейтральному вкусу авокадо в кулинарии часто относят к овощам. Оно прекрасно сочетается с сытными салатами, преобразуется в нежный соус или служит базой для бутербродов. Этот плод можно назвать настоящим хамелеоном, который отлично адаптируется к любой кулинарной роли.
Где растет авокадо
Авокадо произрастает в жарких тропических регионах Центральной и Южной Америки. В наше время его выращивают во многих частях мира: начиная от Перу и заканчивая Испанией, а также в Израиле и Чили. Деревья авокадо представляют собой величественные растения, способные достигать высоты до 20 метров.
Существует множество сортов авокадо, однако наиболее известным и востребованным является «Хасс», который отличается своей кремовой консистенцией и приятным ореховым вкусом.
Полезные свойства авокадо
Энергетическая ценность и содержание калорий
Авокадо можно назвать компактным источником энергии. В мякоти весом 100 граммов содержится приблизительно 160 калорий, а в целом фрукте их насчитывается около 250, что довольно значительно. Однако существенная доля этой энергии поступает за счет полезных мононенасыщенных жиров, которые благотворно влияют на работу сердца. Кроме того, авокадо богато клетчаткой, способствующей ощущению насыщения, а также содержит небольшое количество белков для поддержания баланса.
Витамины и минералы
Авокадо является ценным источником витамина Е, способствующего защите клеток от преждевременного старения, а также витаминов группы В, которые положительно влияют на функционирование нервной системы. Кроме того, содержание калия в авокадо превышает даже его уровень в бананах.
Польза и вред авокадо для организма
Польза авокадо
Плод авокадо характеризуется множеством ценных свойств. Ниже приведены некоторые из них:
- Уход за здоровьем сердца. Липиды, содержащиеся в плодах, помогают уменьшить концентрацию «вредного» холестерина и способствуют сохранению сосудистой системы в хорошем состоянии.
- Питание для мозга. Витамин Е вместе с жирными кислотами способствует поддержанию ясности ума и улучшению памяти.
- Уход за кожей и волосами. Авокадовое масло насыщает кожу питательными веществами, придавая ей мягкость и здоровый блеск.
- Защита зрения. Каротиноиды, содержащиеся в авокадо, способствуют поддержанию здоровья зрения и предотвращают возрастные изменения.
Вред
Безусловно, у авокадо имеются и свои недостатки. Переусердствуя с его употреблением, существует риск прибавить в весе из-за высокой калорийности продукта. Кроме того, стоит быть внимательным, так как у некоторых людей возможны аллергические реакции.
И не забывайте: косточка несъедобна! Несмотря на ее заманчивый вид, внутри содержатся вредные вещества. Гораздо полезнее сохранить ее для посадки новых деревьев авокадо, если вдруг решите попробовать себя в садоводстве.