Рецепт пиццы с мидиями и грибами

Готовитесь к встрече гостей или просто решили побаловать себя и родных вкусной едой в выходной день? Решение есть — сочная и невероятно вкусная пицца с мидиями и грибами не оставит равнодушной даже самых искушенных гурманов. Она невероятно проста в приготовлении.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

• 10 г сухих дрожжей;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 стакан теплой воды;
• 2,5 стакана (по 250 мл) муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка оливкового или растительного масла + немного для смазывания теста.

Для начинки:

• 100-150 г замороженных мидий;
• 2 столовые ложки белого сухого вина;
• 3-4 шт. шампиньонов;
• 1 шт. или (1 стебель — только белая часть) репчатого лука (или лука-порей);
• 1 шт. помидора;
• 0,5-1 шт. болгарского перца;
• зелень укропа или петрушки;
• 1-2 столовые ложки консервированной кукурузы;
• соль;
• молотый черный перец.

Как приготовить пиццу с мидиями и грибами

1. Вначале следует приготовить дрожжевое тесто.
2. От готового теста отделить 1/2 или 1/3 часть и растянуть на смазанном маслом противне.
3. Смазать поверхность теста растительным или оливковым маслом.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Шампиньоны порезать ломтиками.
6. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить в течение 5 минут.
7. Переложить лук с грибами в отдельную тарелку и немного охладить.
8. Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками.
9. Перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку и порезать соломкой или кубиками.
10. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
11. Мидии, не размораживая, положить на разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду и обжарить в течение 3 минут на среднем огне.
12. Добавить 2 столовых ложки белого вина и тушить 3 минуты или пока не испарится алкоголь. Посолить и поперчить.
13. Мидии немного охладить.
14. На тесте равномерно распределить подготовленные ингредиенты: лук с грибами, мидии, помидоры, кукурузу (без жидкости), перец и зелень.
15. Сбрызнуть пиццу маслом, немного посолить и слегка поперчить молотым перцем.
16. Выпекать пиццу в нагретой до 200°С духовке на протяжении 15 минут.
17. Подавать можно в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!