Горбуша, приготовленная с овощами, — это всегда удачный выбор для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Такая рыба получается невероятно сочной и ароматной, а её яркий вид украсит любой ужин. Готовьте с удовольствием и чаще радуйте своих близких настоящими кулинарными шедеврами! На вашем столе всегда найдётся место не только для вторых блюд, но и для лёгких салатов или аппетитной выпечки к чаю. За новыми рецептами заглядывайте на наш сайт!
Необходимые продукты на 2 порции
- филе горбуши — 2 шт. по 200 г;
- сливочное масло — 50 г;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- луковица красная — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- масло оливковое — 3 столовые ложки;
- укроп — 3-4 веточки;
- перец черный свежемолотый;
- соль — по вкусу;
- зелень для подачи.
Как приготовить сочную горбушу с овощами: пошаговый рецепт
- Начнём с подготовки рыбы. Разрежьте лимон на две части: из одной выдавите сок, вторую нарежьте аккуратными ломтиками.
- Филе горбуши тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем посолите его, добавьте свежемолотый перец и полейте соком лимона.
- Чтобы сохранить все ароматы и сочность, поместите рыбу в пакет для запекания, добавьте внутрь пару кусочков сливочного масла и пару ломтиков лимона, после чего плотно запечатайте пакет.
- В большой кастрюле доведите два литра воды до кипения. Опустите в неё запечатанный пакет с рыбой, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 8 минут. Пока готовится горбуша, займёмся овощами.
- Болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена с перегородками, после чего нарежьте его длинными полосками. Морковь очистите и нарежьте аккуратными тонкими кружочками, а лук покрошите полукольцами. Чеснок измельчите ножом или через пресс.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте лук вместе с чесноком. Через пять минут, когда они дадут аромат, добавьте морковь и болгарский перец, посолите, поперчите, перемешайте. Тушите ещё 10 минут, периодически помешивая.
- После того как рыба приготовится, аккуратно достаньте её из пакета. На порционные тарелки выложите тушёные овощи, сверху поместите нежное филе горбуши. Для украшения добавьте ломтик лимона и немного свежей зелени. Подавайте к столу сразу, пока блюдо сохраняет все свои соки и ароматы.
Кто бы мог подумать, что приготовить такой изысканный ужин дома так просто? Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом, который порадует не только вас, но и ваших близких!
Поделиться с друзьями: