Винегрет классический с солеными огурцами и капустой — один из любимейших рецептов всего населения. Квашенная капуста дает приятную кислинку и остроту, поэтому уксус можно не добавлять.

Ингредиенты:

• картофель — 4-5 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• огурец соленый — 2 шт.;
• горошек консервированный — 1/2 банки;
• яблоко свежее или моченое — 1 шт.;
• капуста квашеная — 100 г;
• лук зеленый — 50 г;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• уксус — 1/4 стакана;
• горчица — 1 чайная ложка;
• сахар — по вкусу.

СОВЕТ. При добавлении в винегрет соуса майонез получается совершенно особый вкус.

Рецепт «Винегрет классический с солеными огурцами»

1. Сварите картофель, морковь и свеклу. Почистите все овощи.
2. Очистите яблоки и огурцы.
3. Картофель, свеклу, морковь, яблоки и огурцы нарежьте ломтиками, кубиками или соломкой.
4. Далее соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте туда зеленый горошек и квашеную шинкованную капусту.
5. Для заправки горчицу, перец, соль и сахар нужно растереть с растительным маслом и развести уксусом.
6. Смешайте овощи с приготовленным соусом, выложите на салатник и украсьте по желанию: ломтиками свеклы, посыпьте укропом и зеленым луком.

Винегрет с солеными грибами приготовляют так же. Грибы можно использовать разные, по 25 г на порцию.

Приятного аппетита!