Жареные мидии в томатном соусе

Готовим вкусное и изысканное блюдо из морепродуктов. На столе мидии в томатном соусе. Получается нежно, вкусно и ароматно.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Калорийность 1 порции: 307 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г мидий;
• 5-6 помидор;
• 2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лимон;
• 100 мл молока;
• 6 ст. ложек сливочного масла;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 ст. ложка панировочных сухарей;
• 1 ст. ложка сахара;
• приправа для морепродуктов;
• перец черный молотый;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт «Жареные мидии в томатном соусе»

1. Мидии тщательно промойте, залейте холодной водой и прогрейте на медленном огне.
2. Как только створки откроются и мясо станет мягким, слейте воду и выложите мясо на блюдо.
3. Взбейте яйца, добавьте в холодное молоко, посолите и все тщательно перемешайте.
4. Подготовленное мясо мидий вымочите в яично-молочной смеси, затем обваляйте в пшеничной муке и панировочных сухарях.
5. Очистите чеснок, вымойте и измельчите с помощью чеснокодавилки.
6. Вымойте лимон, разрежьте на две половинки и выжмите сок в чесночную массу.
7. Мясо мидий выложите на сковороду и обжарьте в половине разогретого сливочного масла.
8. Вымойте помидоры, натрите на крупной терке. Варите на слабом огне в течение 15 минут.
9. В полученную массу добавьте масло, соль, перец, сахар, приправу для морепродуктов, чесночную смесь и все тщательно перемешайте.
10. Мидии выложите на блюдо и полейтетоматным соусом.

Приятного аппетита!