Заниматься сбором зелени предпочтительнее с середины июня. Для сушки необходимо остановить свой выбор на молодой, свежей зелени, на которой не должно быть желтых листочков и стеблей с признаками гниения.
Если зелень приобреталась в магазине, то ее нужно ополоснуть под струей воды и хорошо высушить.
Если петрушка и укроп выросли на огороде, то мыть их не обязательно.
Для хранения сушеной зелени лучше всего подходят стеклянные банки, они должны закрываться герметичными крышками. Средний срок хранения – 12 месяцев. При этом в место, где хранится зелень, не должна проникать влага.
Расскажите друзьям