Лето в полном разгаре, воздух напоён теплом и влажностью — наступил сезон сочных, ароматных лисичек! Эти солнечные грибы не только невероятно аппетитны, но и универсальны: они прекрасно сочетаются с картофелем, овощами, удачно вписываются в рагу, становятся идеальной начинкой для пирожков или пирогов. Рассказываем, как приготовить лисички с картофелем, чтобы получить максимальный грибной вкус.
Необходимые ингредиенты на 1 порцию
- картофель — 200 г;
- грибы лисички — 100 г;
- лук репчатый — 30 г;
- сметана — 50 г;
- масло сливочное — 12 г;
- масло оливковое — 30 мл;
- петрушка — 10 г;
- чеснок — 10 г;
- шалфей — 5 г;
- перец черный молотый — 1 г;
- соль — 2 г.
Как приготовить жареные лисички с картофелем и сметаной
1. Для классического жаркого лисички с луком подрумяньте на смеси сливочного и растительного масла, присолите, добавьте перца.
Важно: при жарке картофеля или грибов старайтесь не мешать слишком часто, чтобы избежать лишней влаги.
2. На отдельной сковороде приготовьте картошку (в форме соломки) до румяной корочки, а затем соедините её с грибами. Добавьте мелко нарезанный чеснок, петрушку, сметану и, по вкусу, шалфей.
3. Всё вместе перемешайте, приправьте и наслаждайтесь невероятным вкусом лета на тарелке!