Главная » Гриб волнушка: фото и описание, виды, где растет, когда собирать

Гриб волнушка: фото и описание, виды, где растет, когда собирать

Волнушка розовая

Волнушка розовая съедобна, очень похожа на рыжик. Отличается от него тем, что шляпка у ней красновато-розовая, с пушистым краем (а у рыжика край голый). Мякоть беловато-розовая, млечный сок белый, жгуче-едкий, на воздухе цвета не изменяет. Растет в березовых и смешанных лесах с июля по сентябрь, обычно очень обильно.

Волнушка розовая

Волнушка белая, или белянка

В молодых березняках встречается другой вид волнушек — волнушка белая, или белянка. Имеет все ха­рактерные признаки предыдущего вида (край шляпки сильно завернутый внутрь, лохма­тый, млечный сок едкий, бе­лый, не изменяет окраску на воздухе), отличается бе­лым цветом шляпки и мень­шей ее величиной (до 6 см в диаметре).


Волнушка белая

Оба вида волнушек упо­требляют в соленом виде. Солят после отваривания или вымачивания 1,5-2 суток.

Читайте также  Пиронема: огненный гриб, растущий на старых кострищах
,

Расскажите друзьям