Гриб млечник: фото и описание, виды, где растет, когда собирать

Виды млечника

• Млечник блеклый
• Горькуша
• Гладыш или млечник обыкновенный
• Млечник оранжевый или неедкий
• Млечник серо-розовый

Млечник блеклый

Млечник блеклый (фото выше) похож на серушку. Съедобен. Отличается однотонной, коричнево-серой (без кру­гов) поверхностью шляпки и белым млечным соком, изменяющим на воздухе окраску на оливково-серую. Растет в сырых березняках и смешанных лесах с июля по сентябрь.

Горькуша

Горькуша — условно-съедобный гриб. Шляпка до 10 см в диаметре (но обычно 4-6 см), выпукло-плоская или воронковидная, с коническим бугорком в центре, глад­кая, красная, без кругов. Пластинки вначале желтоватые, затем краснова­то-бурые. Ножка высотой 4-7 см, толщиной 1-1,5 см, цилиндрическая, плотная или полая, чуть, светлее шляпки. Млечный сок очень едкий, белый, окраску на воздухе не из­меняет. Встречается в сыроватых сосняках с июля по сентябрь.

Гладыш или млечник обыкновенный

Гладыш, или млечник обыкновенный — съедобный гриб с очень изменчивой окраской. Вна­чале фиолетово-серого цвета, затем серовато-красно­вато-желтоватого. Шляпка до 20 см в диаметре, плоско-вдавленная, клейкая, при высыхании блестящая, гладкая, без зон или со слабой зональностью. Пла­стинки желтоватые или па­левые, нисходящие. Ножка 4-10 см высотой, 1-3 см толщиной, полая, клейкая, светлее шляпки. Мякоть белая. Млечный сок едкий, белый, на воздухе становится зеленовато-желтова­тым. Растет в сухих хвой­ных и смешанных лесах в августе — сентябре.

Млечник оранжевый или неедкий

Среди млечников имеют­ся и виды с мягким, неед­ким вкусом. В сме­шанных лесах встречается млечник оранжевый, или неедкий. Шляпка 3-5 см в диаметре, вначале выпуклая, затем вдавленная в середине, с маленьким бу­горком, гладкая, оранже­вая, часто с завернутым краем. Пластинки прирос­шие или чуть нисходящие, тонкие, частые, светло-кремовые, оранжевые. Ножка 3-8 см высотой, 0,8-1,2 см толщиной, с полос­тями, особенно в зрелости, гладкая, оранжевая. Млечный сок белый или водя­нистый, пресный на вкус. Плодоносит в июле — августе. Съедобен.

Млечник серо-розовый

Еще один вид — млечник серо-розовый, относится к несъедобным грибам. Он имеет плоско-выпуклую или широковоронковидную без бугорка шляпку до 10 см в диаметре, с сухой шелковистой кожицей, серовато-розовато-беловатого цвета, без зон. Пластинки нисходящие, одноцветные со шляпкой. Ножка 5-8 см высотой, 1-2 см толщиной, ровная, полая, одноцветная со шляпкой, в верхней час­ти более светлая. Млечный сок почти бесцветный. Мякоть с довольно сильным запахом кумарина, особенно при подсыхании. Обитает в сырых сосновых и сме­шанных лесах с июля по сентябрь.