Все мухоморы, за исключением одного вида, являются ядовитыми, вызывают серьезные отравления, а некоторые из них — даже со смертельным исходом. Поэтому надо хорошо знать отличительные признаки этих грибов.
Как выглядит мухомор, или аманита
Молодые плодовые тела всех видов мухоморов имеют общее и частное покрывало. По мере роста гриба оба покрывала разрушаются. У зрелых экземпляров основание ножки обернуто вольвой (остатком общего покрывала).
У одних видов края вольвы свободные, и тогда ножка находится как бы в открытом мешке (бледная поганка, мухомор вонючий). У других видов край вольвы срастается с ножкой (мухомор красный и пантерный).
Кроме того, у многих мухоморов (но не у всех) остатки общего покрывала остаются на шляпке в виде белых хлопьев. От частного покрывала остается пленчатое кольцо на ножке. Пластинки белые или у некоторых видов чуть желтоватые и не изменяются с возрастом в окраске.
Таким образом, если у гриба имеется вольва, кольцо на ножке и белые пластинки, даже при отсутствии белых пятен на шляпке, остерегайтесь его — это мухомор!
Виды мухоморов
Мухомор красный
Красный мухомор — самый распространенный, общеизвестный гриб из мухоморов. Его ярко-красную шляпку с белыми хлопьями знает каждый с детских лет. Когда говорят о ядовитых грибах, обычно подразумевают этот вид. Но ядовитость его намного меньше, чем у бледной поганки или вонючего мухомора. Он действует главным образом на нервную систему, вызывая сильное возбуждение с галлюцинациями и временной потерей сознания.
Отличается от других мухоморов красным цветом шляпки и рядами бородавок на нижнем утолщенном конце ножки. Растет в различных лесах с июля по сентябрь.
Бледная поганка
Бледная поганка — самый опасный из мухоморов. Употребление даже небольшого количества (например, полшляпки) вызывает тяжелейшее отравление, часто кончающееся смертью. Причем яд не разрушается никакой обработкой — ни кипячением, ни высушиванием.
Шляпка у бледной поганки плоско-выпуклая, 5-10 см в диаметре. Поверхность ее беловатая или оливково-зеленоватая, шелковистая, голая, очень редко имеются белые хлопья (1-3 штуки). Пластинки свободные, всегда чисто-белые. Мякоть белая, без особого запаха и сладковатого вкуса. Подсохшие плодовые тела имеют тяжелый сладковатый запах, довольно неприятный. Ножка белой поганки 6-12 см высотой, выше кольца белая, ниже — с зеленоватыми зигзагообразными полосами, между которыми белая. Кольцо пленчатое, белое. Вольва свободная, мешковидная, белая. Обитает белая поганка в зоне широколиственных лесов.
По внешнему вида на нее похожи сыроежка зеленая и шампиньон. От сыроежки бледная поганка отличается наличием вольвы и кольца (у сыроежки их никогда не бывает), а от шампиньонов — наличием вольвы и всегда белыми пластинками (у шампиньонов вольвы нет, а пластинки розоватые, розовые и темно-фиолетовые).
Мухомор вонючий, или ядовитый
Мухомор ядовитый или вонючий также является смертельно ядовитым грибом. Весь гриб белый. Шляпка 5-8 см в диаметре, колоколоконическая, затем полураспростертая, в середине с бугорком, слизистая, при высыхании шелковистая. Пластинки свободные, белые. Ножка вонючего мухомора 8-12 см высотой, 0,5-1 см толщиной, белая, лохматая, кольцо белое. Вольва свободная, мешковидная, белая. Запах грибы неприятный. Таким образом, от сходных грибов белого цвета (говорушки, рядовка майская, шампиньон) он отличается легко: неприятным запахом, лохматой ножкой, постоянно белыми пластинками, наличием кольца и свободной вольвы на ножке. Растет мухомор вонючий в хвойных лесах в августе-сентябре.
У поплавка белого, съедобного вида, цвет плодового тела тоже белый и имеется свободная вольва в основании ножки, но зато нет кольца, ножка гладкая, а не лохматая и запах обычный.
Мухомор желтый, или поганковидный
Желтый мухомор имеет шляпку 5-8 см в диаметре, грязно-белую, желтовато-зеленоватую, с белыми, чуть буроватыми пятнами, реже без них. Пластинки приросшие, белые, иногда с желтым краем. Ножка белая или одноцветная со шляпкой, в основании вздутая. Кольцо на ножке белое или чуть желтоватое. Вольва сросшаяся с ножкой, но край ее свободный. Мякоть белая. Появляется поганковидный мухомор в августе-сентябре в различных лесах. Ядовитость невысокая.
Мухомор порфировый
Мухомор порфировый ядовит. Шляпка гриба 4-8 см в диаметре, выпуклая или распростертая, серовато-коричневая, с фиолетовым оттенком. Хлопья на шляпке редкие, крупные, грязно-белые. Пластинки свободные или слабо приросшие, белые. Ножка довольно тонкая, внизу утолщенная, пурпурно-серая. Кольцо вначале белое, затем одноцветное с ножкой. Вольва в верхней части свободная, белая или серая. Обитает порфировый мухомор в сыроватых хвойных лесах.
Мухомор пантерный
Мухомор пантерный ядовит. Шляпка гриба 7-10 см в диаметре, серо- или желто-бурая, по краю полосатая. Хлопья белые, мелкие, обычно многочисленные, часто располагаются кругами. Пластинки белые. Ножка и кольцо белые. Вольва сросшаяся с ножкой, в виде поперечных валиков. Растет мухомор пантерный в различных лесах с июля по сентябрь. Обычно одиночными экземплярами.
Мухомор розовый
Розовый мухомор — единственный съедобный вид мухоморов. Он имеет типичный облик мухоморов. Указываем только характерные признаки, отличающие этот вид от ядовитых собратьев. Шляпка грязно-розовая, сероватая, с беловато-серыми хлопьями. Пластинки вначале белые, но вскоре — красноватые. Кольцо на ножке с отчетливыми радиальными штрихами. Мякоть белая, на срезе розовеет. Растет мухомор розовый в смешанных лесах с июля по сентябрь. Считается вкусным съедобным грибом, употребляется в свежем виде.
Фото: depositphotos.com
I believe this web site contains very great composed articles blog posts.